Firestone Walker Double Jack
Ratebeer: 100
Beeradvocate: 95
Firestone Walker Double Jack
ファイアストーンウォーカー ダブルジャック
STYLE: American Double IPA / ABV: 9.5% / IBU: 85
攻撃的なまでのホッピーさ・完全無欠のバランス感・危険な程の飲みやすさを兼ね備えたのが Double
Jack。王道ウエスト・コースト IPA である Union Jack に更なる強化を施したビールだ。Firestone Walker のラインナップにおける上級シリーズ「Proprietor’s Reserve」シリーズの 1 つとして 2009 年 に登場した、Firestone Walker 初のインペリアル IPA となる。
1 バレル（約 117L）につき 4 パウンド（約 2kg）程のホップを投入することで、IPA ファンの期待 を大きく超える凄まじいホップアロマが詰め込まれた。ビタリングには Warrior と Columbus、煮沸後 期には Cascade、Centennial、そしてドライホッピングには Amarillo、Cascade、Centennial、Simcoe を贅沢に使用。グラスに注がれた深い黄金色の液体からはグレープフルーツ、タンジェリン、フローラ ルな松のアロマが溢れ出す。口に含むとまずストーンフルーツの味わいが舌を刺激し、続いて松やアフ リカンブルーバジル（注 1）のような味わいが感じられる。ペールモルト・クリスタルモルト由来の甘 みとボディーがこの強烈なホップフレイバーとバランスを取り、危険な程の飲みやすさを実現。フィニ ッシュはしっかりとした苦みが舌に残り続ける。
IPA の発展を象徴するスタイルであるインペリアル IPA。数あるインペリアル IPA の中でも最も評 価されるビールの 1 つがこの Double Jack である。2012 年 Great American Beer Festival にて銅賞受 賞。
注 1）アフリカンブルーバジルは多年草のバジルで、ハッカのような風味を持つ